置顶推荐卤水的香料有哪些?如何买到品质上佳的卤水香料?

置顶推荐卤水配方有哪些材料?加什么料最香?

置顶推荐卤水配方的精髓是什么?仅仅只是香料配比吗?

卤水的香料有哪些?如何买到品质上佳的卤水香料?

卤水的香料有哪些?如何买到品质上佳的卤水香料?

做卤水需要用到很多香料,很多人尝试过很多卤水配方,有的配方做出来的卤水自己比较满意,有些就不满意,但是你知道吗,那些你做出来不满意的卤水,不一定是配方的问题哦,有可能是 ...

卤水配方有哪些材料?加什么料最香?

卤水配方有哪些材料?加什么料最香?

卤味是当下非常流行的一种美食,卤味的品种也是非常多,几乎什么食材都可以卤,并且卤制出来都非常美味。而卤味好吃的秘诀就是卤水,卤水是用来做卤味的底汤,不同的卤水味道也是各 ...

卤水配方的精髓是什么?仅仅只是香料配比吗?

卤水配方的精髓是什么?仅仅只是香料配比吗?

卤水的精髓是什么?也许很多人会觉得是配方,是香料,诚然,香料和配方对卤水的重要性是毋庸置疑的,但是一锅好卤水真正的精髓绝对不仅仅是香料配比,卤水的制作若只是简单地依靠一 ...

香料的配比才是卤水配方的关键,而不是香料的多少。

香料的配比才是卤水配方的关键,而不是香料的多少。

卤菜的发展已经上千年,卤菜的品种十分繁多,卤水的制作也是多种多样,川渝的卤菜清香麻辣,北方的卤菜浑厚大气,广式卤菜小巧风味,每个地方的人热衷的口味可能都不一样。卤菜的关 ...

万能卤水配方公开,什么都能卤!

万能卤水配方公开,什么都能卤!

比较大的卤菜店菜品非常多,种类繁复,各味卤菜都有,他们卤菜菜品多,对应的卤水种类也会很多,而如果有想小规模做一些卤菜的朋友,比如做一些简单凉菜卤味的小餐馆,也没必要准备 ...

卤水配方中各种香料的特点和作用是什么?

卤水配方中各种香料的特点和作用是什么?

我们在做卤水的时候会用到非常多的香料,香料的种类非常多,很多新手刚开始做卤水也只是按照卤水的配方添加香料就行,并不知道香料的作用有什么,下面本文就专门为大家介绍卤水配方 ...

最好的卤水配方是什么?30年卤水秘方奉上。

最好的卤水配方是什么?30年卤水秘方奉上。

卤水的配方非常的多,那么最好的卤水配方是什么样的呢?下面就跟大家分享一道30年老牌卤水店的卤水秘方,卤菜制作说起来很简单,就是初步加工和处理好的原材料放在配制好的卤水中 ...

卤水配方技巧:卤水配方中香料使用有什么技巧?

卤水配方技巧:卤水配方中香料使用有什么技巧?

卤水的制作是需要用到大量香料的,那么卤水配方中那么多香料在使用的时候有什么技巧吗?自然是有的,而且技巧性地使用香料可以更好地发挥香料的香气,掩盖香料的瑕疵,下面就教大家 ...

闽式白卤水做法

闽式白卤水做法

闽式白卤水是一道非常具有地方特色的卤水,在南方部分地区很是流行,如果有朋友想要开卤菜店或者想要改良口味的话可以尝试一下制作闽式白卤水,下面就跟大家分享闽式白卤水的绝密配 ...